飛騨高山まちの体験交流館

今月の庖丁道について

<お知らせ>
通常、第二火曜日に行っております古式四条流庖丁道ですが、今月は23日に行います。

6/23(火) まちの体験交流館 1階
11:00~
13:00~
各回20分程の実演で、無料でご見学いただけます。
ご来館の際は、必ずマスクのご着用をお願いいたします。

古式四条流庖丁道とは。。。
平安時代から始まると伝えられる日本料理の流派です。
烏帽子・直垂をまとった姿で、庖丁と真魚箸(まなばし)のみを用いて、
鯉・鯛・鰹などの素材に一切手を触れることなくさばいていくもので、
各地の神事などで奉納されることがあります。

皆様のお越しをお待ちしております(^^)/